Inmersión
Aeropress y prensa francesa
Más cuerpo y dulzor
El café permanece en contacto con el agua durante toda la preparación, logrando una taza con mayor cuerpo, dulzor y una extracción equilibrada.
Desde $10.500 por taza De 1 a 4 tazas
La carta
Para cada momento del día
Siempre probamos cosas nuevas. Pregunta por los productos del día.
Pedir por WhatsAppSlow bar
Un café para tomar sin afán
Filtramos a mano el grano que tostamos aquí. Elige el método según cómo te guste el café, pídelo para la mesa y compártelo.
Slow bar
V60 y Chemex
Más claridad y notas delicadas
Preparaciones filtradas a mano que resaltan la claridad, la acidez y las notas más delicadas de cada origen, con precisión y sin afán.
Desde $11.000 por taza De 2 a 5 tazas
Ebullición
Sifón japonés
Limpio, aromático y elegante
Un método tan espectacular como preciso. La presión y el vacío convierten cada preparación en una experiencia para los sentidos.
Desde $11.500 por taza De 2 a 5 tazas
Hecho en casa
De nuestras manos a tu mesa
No compramos nada hecho. Cada pan, cada capa de mantequilla y cada grano pasa por nuestras manos antes de llegar a ti.
Masa madre
La alimentamos cada día. Fermentaciones lentas que dan pan con corteza crujiente, miga húmeda y sabor de verdad.
Ver panes de masa madre →
Laminados a mano
Croissants y daneses laminados capa por capa con mantequilla. Sin atajos, sin masas congeladas.
Ver croissants →
Café tostado por nosotros
Grano de fincas del Valle del Cauca que tostamos aquí, en pequeñas tandas, para resaltar sus notas de panela, cacao y fruta.
Ver cafés →
Nuestra historia
Una panadería de barrio, como las de antes
Nacimos en Cali con un sueño sencillo: que el buen pan y el buen café volvieran a ser algo cercano. Aquí te saludamos por tu nombre, sabemos cómo te gusta el café y siempre hay algo nuevo saliendo del horno para que lo pruebes.
“Masa madre, croissants de mantequilla, pandebonos de barrio. Todo con el mismo cuidado.”
- Artesanal Procesos lentos que no se pueden apresurar.
- De temporada Lo que la tierra ofrece en su mejor momento.
- Cercano Un punto de encuentro donde el barrio se sienta a compartir.
Pedidos y reservas
Llévatelo a casa o quédate con nosotros
Haz tu pedido
Pide para recoger o a domicilio. Panes de masa madre, tortas enteras, cajas de croissants y café en grano recién tostado.
- Encargos para reuniones y celebraciones
- Café en grano o molido a tu método
- Respuesta directa de nuestro equipo
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Talleres y eventos
Aprende con nosotros
Compartimos lo que sabemos. Grupos pequeños, manos en la masa y mucho café.
Taller de masa madre
Desde alimentar tu masa madre hasta hornear tu primera hogaza. Te llevas tu propio fermento.
Cata y tueste de café
Conoce cómo tostamos nuestro café y aprende a reconocer sus notas en V60, Chemex y sifón.
Laminado de croissants
Mantequilla, frío y paciencia. Aprende a laminar y hornear croissants como en casa.
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Te esperamos en Cuarto de Legua
- Horario
- Lunes a sábado · 7:00 a. m. – 7:00 p. m.
Domingos · 8:00 a. m. – 2:00 p. m. - Síguenos